为何要定期清洗油烟管道

   由于餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗，以免发生危险。
因厨房油烟管道、净化器、风机、灶台等长期未进行而造火灾事故的数不胜数，比如：

新华社洛杉矶2008年1月27日电美国拉斯维加斯25日发生一起酒店失火事故，至少17人在事故中受伤。 
据当地媒体报道，当天中午11时左右，地处拉斯维加斯繁华地段的蒙特卡洛酒店突然起火，浓烟在1.5公里外都可看到。事发后，酒店内的游客及工作人员被紧急疏散，经过消防人员奋力扑救，火势在一个小时后得到控制。 
蒙特卡洛酒店由三幢32层高楼组成，拥有3000余间客房。当地消防部门负责人史密斯说，此次大火发生在酒店顶层，事故并未导致人员死亡，17名伤者中多数人是在疏散时受伤的，伤者已被送往附近医院接受治疗。

广视宾馆失火
2007-10-11 09:36:51
从火场里走出的员工因为烟气太重掩住鼻口。
昨日下午3时30分许，越秀区麓湖路广视宾馆二楼金胜渔港酒家厨房起火，一不愿透露姓名的酒家员工称，因烟囱油烟积聚过多导致温度过高引起火灾，此说法未得到宾馆方面证实。据知火灾未造成人员伤亡。
据在宾馆旁边交通银行所在楼层办公的倪先生说，下午3时30分许，他在宾馆顶楼抽风机那里看到了火星，黑烟当时弥漫了整个电视台“后院”。住在“后院”的目击者林先生说，宾馆顶楼的烟柱足有十四五层楼高，“但一直不见明火”，林先生看到有6辆消防车前来施救，“下午3点50分我走过宾馆，大堂充满浓烟，连人都看不到”。

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